Note degustative
Giallo paglierino con luminosi riflessi verdognoli, è caratterizzato da un perlage fine e cremoso frutto di una lunga fermentazione in autoclave.
Accostando il naso al calice si viene colpiti dall’intensità delle varietali note floreali e dalle fresche sfumature fruttate, impreziosite sul finale da un sentore di lieviti molto delicato.
All’analisi gustativa spiccano intriganti note di sapidità ed acidità che ai uniscono ad una magnifica rotondità e ad una persistenza molto marcata.
Abbinamento ideale con la cucina di mare: crudité di pesce, crostacei e molluschi in aperitivo, risotti e secondi delicati a tutto pasto.
